Профилактика острых кишечных инфекции.Острые кишечные инфекции продолжают занимать одно из ведущих мест в структуре инфекционной заболеваемости, что обуславливает их социальную значимость и важность их профилактики.Кишечные инфекции — это группа заболеваний, которые вызываются различными микробами-возбудителями, имеют общий путь заражения: возбудитель проникает в организм через рот и активно размножаются в его кишечнике. К ним относятся дизентерия, сальмонеллез, энтеровирусные гастроэнтериты, ротавирусная инфекция, брюшной тиф, холера и др.Микробы выделяются во внешнюю среду с испражнениями, рвотными массами, иногда с мочой. Они способны подолгу существовать в почве, воде и даже на различных предметах. Особенно быстро они размножаются в молочных продуктах, мясном фарше, студне, киселе, а также в воде (особенно в летнее время).Среди продуктов питания послуживших причиной ОКИ среди населения большая часть –это продукты питания, приобретенные в местах стихийной уличной торговли.Покупая маринованные грибочки, домашнее молоко и молочные продукты (творог, сметана), рыбы свежие и яйца, приобретенные в местах стихийной уличной торговли и питаясь просроченными консервами, отправляясь в путешествие или просто забывая помыть перед едой руки и фрукты-овощи, можно заразиться возбудителями кишечных инфекции. Заражение часто происходит при дегустации на уличной торговле арбузов и дынь в разрезанном виде, где отсутствуют условия для их мытья и упаковки.При острых кишечных инфекциях возбудители болезни из организма начинают выделяться при первых симптомах болезни, продолжительность выделения составляет в среднем 7-10 дней, иногда несколько месяцев. Возбудители очень жизнеспособностны на объектах внешней среды и сохраняются от нескольких часов и до нескольких месяцев.Пути передачи могут быть различными, но главными являются- водный, пищевой и контактно — бытовой путь (через игрушки, которые дети берут в рот различные предметы).Острыми кишечными инфекциями заболевают преимущественно все слои населения в летний период, когда наступает пора отпусков, школьных каникул, празднований выпускных экзаменов, свадьба и других торжеств в ресторанах, кафе, на природе и.д., где зачастую не соблюдаются сроки и условия хранения продуктов, особенно скоропортящих. Но основная часть заболевших — дети, это объясняется тем, что дети больше, чем взрослые употребляют в пищу молоко и молочные продукты (сметану, творог, кефир), инфицирование которых может происходить грязными руками неопрятных больных и не выявленных больных работников торговой сети, предприятий общественного питания, детских учреждений, пищевых предприятий, а также рабочих по перевозке продуктов на различных этапах сбора, транспортировки, переработки и реализации этих продуктов.Для предотвращения ОКИ необходимо придерживаться следующих правил:· Обязательно мойте руки с мылом перед приготовлением, употреблением пищи, кормлением ребенка, после каждого посещения туалета, после прогулки и нахождения в общественных местах.· Пейте только кипяченую воду! Не используйте воду из открытых водоёмов, арыков для питья, приготовления пищи и мытья посуды!· Тщательно мойте под проточной водой фрукты и овощи и дополнительно обдайте их кипятком перед употреблением!· Молоко, даже бутылочное и пакетированное, лучше кипятить· Мясо необходимо варить не менее 2-2,5 часов, а рыбу – не менее 30 минут· Нельзя использовать одни и те же разделочные доски и ножи для мяса, овощей и хлеба· Салаты и винегреты, заправленные маслом и майонезом, должны храниться не более 3-х часов!· Овощи без заправки, полуфабрикаты (голубцы, блинчики с фаршем) могут храниться до 6 часов !· Если пищу приходится хранить дольше 5 часов, перед употреблением обязательно нужно подвергнуть термической обработке, не смешивайте свежеприготовленную пищу с оставшейся от предыдущего дня готовой продукцией!· Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике· Купайтесь в специально отведенных для этих целей местах! Своевременно выбрасывайте домашний мусор!· Не покупайте продукты питания в местах неустановленной торговли!Если у Вас появились первые признаки кишечного заболевания, необходимо обратиться за медицинской помощью. Нельзя заниматься самолечением, тем более бесконтрольно принимать антибиотики. Это часто приводит к осложнениям или формированию бактерионосительства, что представляет опасность для окружающих. В результате чего в семье могут появиться повторные случаи заболевания из числа родственников и знакомых.Если вы будете соблюдать личную гигиену и меры предосторожности, которые мы вам предложили, тогда вы не заболеете сами и не заразите окружающих.
